Avaliação da alimentação nas profissões de risco para o alinhamento de estratégias alimentares: um estudo exploratório

A alimentação em profissões de risco é relevante para a saúde, o bem-estar e o desempenho profissional. Na Polícia Judiciária (PJ), as exigências operacionais, os horários irregulares e a imprevisibilidade das tarefas podem dificultar hábitos alimentares equilibrados. Este estudo teve como objetivo avaliar os hábitos alimentares e os desafios dietéticos enfrentados pelos profissionais da PJ. Participaram 165 profissionais da PJ em Portugal, com idade média de 44 ± 10 anos, maioritariamente do sexo masculino (56%; n = 92) e Inspetores (64%; n = 105). Foi aplicado um questionário estruturado sobre condições de trabalho, barreiras à alimentação saudável, frequência alimentar e dados sociodemográficos. Os participantes percecionaram um impacto moderado do trabalho na alimentação (4,5 ± 1,7; escala 1–7). As principais barreiras foram o estilo de vida ocupado (61%; n = 101), os horários irregulares (56%; n = 93) e a falta de opções saudáveis fora do local de trabalho (44%; n = 72). As razões mais referidas foram horários de refeição irregulares (47%; n = 78), saltar refeições (45%; n = 75) e períodos prolongados sem comer (36%; n = 59). O score global alimentar foi de 2,7 ± 0,6, sendo mais elevado em piquete e prevenção (2,9 ± 0,8; 2,9 ± 0,7) do que em dias de folga e turnos da manhã (2,6 ± 0,7), com diferenças significativas entre contextos (χ² = 28,87; p < 0,001). O score associou-se positivamente ao impacto percebido do trabalho na alimentação (rs = 0,287; p < 0,001) e negativamente à satisfação com a carga horária (rs = -0,260; p = 0,001). Os resultados sugerem que as exigências organizacionais influenciam os hábitos alimentares destes profissionais, justificando estratégias de promoção da saúde e intervenções nutricionais adaptadas a profissões de elevada exigência operacional.

Name thesis:degree_name

Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar

Year dc:date.issued

2026

Author dc:creator

• Lameirão, Bruno Filipe Rodrigues

Advisors dc:contributor.advisor

• Moura, Ana Pinto de
• Rocha, Célia

• Polícia Judiciária
• Barreiras à alimentação saudável
• Hábitos alimentares
• Profissões de risco
• Food habits
• Health eating barriers
• Judiciary Police
• Risk professions

Licence dc:rights.uri

• http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/

Language dc:language.iso

por

Identifier URI

urn:tid:204317240

OAI identifier oai:identifier

oai:repositorioaberto.uab.pt:10400.2/22140