Production and commercialisation of insects as food and feed: identification of the main constraints in the European Union
type: CreativeWork
description: As projeções da Food Agricultural Organization (FAO), que apontam para um crescimento exponencial da população mundial (10 mil milhões em 2050, ou seja, +38% comparado com os níveis atuais), levantam muitas preocupações e dúvidas sobre a capacidade dos sistemas de produção agroalimentar contemporâneos em satisfazer a procura alimentar a médio e longo prazo. Um tal cenário tem levado organizações internacionais e a comunidade científica a alertar progressivamente a opinião pública em relação à necessidade e à urgência de identificar fontes nutricionais adicionais para poder alimentar o nosso planeta no futuro. Nesta perspetiva, os insetos apresentam-se como uma alternativa particularmente adequada e até mais sustentável de que a carne e outros alimentos que constituem atualmente as principais fontes de proteínas animais na alimentação humana. As elevadas taxas de conversão alimentar que os insetos apresentam (ou seja, a sua capacidade de transformar os alimentos ingeridos em carne comestível) e o reduzido impacto ambiental que a sua criação envolve em contraoposição à dos animais produtores de alimentos mais tradicionais, estão entre as vantagens mais frequentemente apontadas para sublinhar o potencial desses animais e justificar uma sua maior integração na cadeia agroalimentar e na alimentação humana. No entanto, a difusão da produção e comercialização de insetos para consumo humano, em especial, tem enfrentado entraves técnicos e regulamentares, para além de um certo grau de ceticismo por parte dos consumidores, em vários mercados. Este é manifestamente o caso das sociedades ocidentais em que os insetos nem sempre fazem parte das dietas tradicionais locais. Neste contexto, o presente trabalho traça e analisa de forma crítica o estado da arte da regulamentação da produção e comercialização de insetos para consumo humano e alimentação animal na União Europeia (UE). Com efeito, ao longo dos últimos anos, a UE tem dado grandes passos para reformar o seu quadro legislat…
abstract: As projeções da Food Agricultural Organization (FAO), que apontam para um crescimento exponencial da população mundial (10 mil milhões em 2050, ou seja, +38% comparado com os níveis atuais), levantam muitas preocupações e dúvidas sobre a capacidade dos sistemas de produção agroalimentar contemporâneos em satisfazer a procura alimentar a médio e longo prazo. Um tal cenário tem levado organizações internacionais e a comunidade científica a alertar progressivamente a opinião pública em relação à necessidade e à urgência de identificar fontes nutricionais adicionais para poder alimentar o nosso planeta no futuro. Nesta perspetiva, os insetos apresentam-se como uma alternativa particularmente adequada e até mais sustentável de que a carne e outros alimentos que constituem atualmente as principais fontes de proteínas animais na alimentação humana. As elevadas taxas de conversão alimentar que os insetos apresentam (ou seja, a sua capacidade de transformar os alimentos ingeridos em carne comestível) e o reduzido impacto ambiental que a sua criação envolve em contraoposição à dos animais produtores de alimentos mais tradicionais, estão entre as vantagens mais frequentemente apontadas para sublinhar o potencial desses animais e justificar uma sua maior integração na cadeia agroalimentar e na alimentação humana. No entanto, a difusão da produção e comercialização de insetos para consumo humano, em especial, tem enfrentado entraves técnicos e regulamentares, para além de um certo grau de ceticismo por parte dos consumidores, em vários mercados. Este é manifestamente o caso das sociedades ocidentais em que os insetos nem sempre fazem parte das dietas tradicionais locais. Neste contexto, o presente trabalho traça e analisa de forma crítica o estado da arte da regulamentação da produção e comercialização de insetos para consumo humano e alimentação animal na União Europeia (UE). Com efeito, ao longo dos últimos anos, a UE tem dado grandes passos para reformar o seu quadro legislat…
author: Montanari, Francesco
language: eng
keywords: Consumo humano, Comercialização, Alimentação, Insetos, Entraves regulamentares, Regulamentos, União Europeia, Food, Feed, Regulatory constraints, EU
date published: 2021-03-16
date modified: 2026-07-24T00:49:56Z
provider: Universidade Aberta
publisher: Networked Digital Library of Theses and Dissertations
type: WebPage
source organization: Universidade Aberta

PropertyValue
property ID: Handle
value: http://hdl.handle.net/10400.2/10721