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Results
Showing 1 to 3 of 3 for “"valorizzazione dei sottoprodotti"”.
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Valutazione del potenziale produttivo e metanigeno di colture Mediterranee
… più efficiente di alcuni residui agricoli e la valorizzazione dei sottoprodotti da un punto di vista energetico. Lo scopo del presente lavoro di tesi è valutare la qualità e la resa della biomassa di diverse colture adatte a crescere in ambiente semiarido mediterraneo (Arundo donax L., …
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Valorizzazione di sottoprodotti dell’industria olearia attraverso la produzione di nuovi alimenti e ingredienti funzionali
La valorizzazione dei rifiuti e dei sottoprodotti dell’industria alimentare rappresenta una sfida e un’opportunità per uno sviluppo sostenibile e competitivo. L’implementazione di strategie produttive innovative basate sulla valorizzazione dei sottoprodotti rappresenta un modello virtuoso e un …
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Liquid nitrogen as a suitable alternative to pistachios peeling process [Azoto liquido come alternativa sostenibile per il processo di pelatura del pistacchio]
… del prodotto pelato e sulla conservazione dei composti antiossidanti nelle skin. Le prove condotte sia su un campione commerciale sia sul pistacchio Verde di Bronte DOP hanno dimostrato che il trattamento con LN2 consente una pelatura efficace, mantenendo l’integrità strutturale della …