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Results
Showing 1 to 2 of 2 for “"stabilità ossidativa"”.
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Towards a "zero Km" diet for ruminant feeding [Verso una dieta a "km zero" per l'alimentazione dei ruminanti]
… di lino estrusi sul profilo degli AG e sulla stabilità ossidativa della carne di agnello. Quaranta agnelli sono stati divisi in 4 gruppi e nutriti per 60 giorni con: una dieta convenzionale a base di cereali, o la stessa dieta con l'8% di semi di lino, o il 15% di buccia di nocciola, o il 4% …
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Liquid nitrogen as a suitable alternative to pistachios peeling process [Azoto liquido come alternativa sostenibile per il processo di pelatura del pistacchio]
… mantenimento dell’integrità dei tessuti e della stabilità chimica nel tempo, avvalorando i vantaggi teorici della pelatura criogenica. Questi risultati indicano l’LN2 come una tecnologia promettente per l’industria del pistacchio, in grado di preservare la qualità del prodotto finale e, …