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Results
Showing 1 to 2 of 2 for “"pyrraline"”.
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AGEing Peptides: Synthesis and Analysis of Peptides Site-Specifically Modified by Advanced Glycation Endproducts
… (CML), Nε-carboxyethyllysine (CEL), pyrraline, glyoxal lysine dimer (GOLD), and methylglyoxal lysine dimer (MOLD), were selected as targets. Synthesis of AGE building blocks, suitably protected for peptide incorporation, is discussed in Chapter 2. Efficient synthetic strategies were …
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Quantitative Studien zu Vorkommen und metabolischem Transit alimentärer Maillard-Reaktions-Produkte
Die Maillard-Reaktion und ihre Produkte (MRPs) sind aus der Lebensmittelchemie bekannt. Der Nachweis der Derivate in physiologischen Medien und die Beobachtung erhöhter Gehalte im Zusammenhang mit Alterungsgeschehen und Stoffwechselerkrankungen führte zur Diskussion möglicher pathophysiologischer …