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Results
Showing 1 to 11 of 11 for “"polifenoli"”.
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Dai polifenoli naturali agli analoghi sintetici bioattivi.
L’obesità è una patologia caratterizzata da un eccesso di grasso corporeo ed è associata ad un aumento del rischio di disturbi cronici e malattie cardiovascolari, cancro, osteoartrite e ipertensione. L’incidenza dell’obesità è spesso correlata a quella del diabete di tipo 2, una malattia …
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BLUEBERRY POLYPHENOLS AND THEIR EFFECT ON BIOMARKERS OF CARDIOMETABOLIC HEALTH: IN VITRO AND IN VIVO STUDIES
… negli alimenti di origine vegetale, come i polifenoli. I mirtilli (Vaccinium spp.) sono particolarmente ricchi di vitamine, minerali, fibre e polifenoli inclusi antociani, acidi fenolici, proantocianidine, flavan-3-oli e flavonoli. Diversi studi epidemiologici e trial clinici hanno …
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Rola związków fenolowych produkowanych przez zielenice makroskopowe w odpowiedzi na stres środowiskowy
… Punktem wyjścia było założenie, że produkcja polifenoli stanowi element strategii adaptacyjnej umożliwiającej zarówno ochronę przed stresem oksydacyjnym, jak i modulowanie relacji międzygatunkowych poprzez mechanizmy allelopatyczne. Praca wypełnia istotną lukę badawczą dotyczącą chemicznej …
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Metodi analitici per la caratterizzazione di prodotti tipici siciliani
… momento alla determinazione del contenuto dei polifenoli totali utilizzando il metodo della spettrofotometria di massa e ottenendo i risultati che costituiscono la base argomentale per l'approfondimento della presente ricerca. Per quanto riguarda la carruba, invece, l'idea è stata quella di …
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Liquid nitrogen as a suitable alternative to pistachios peeling process [Azoto liquido come alternativa sostenibile per il processo di pelatura del pistacchio]
… caso del pistacchio di Bronte, il contenuto di polifenoli totali è risultato quasi quattro volte superiore, mentre i livelli di antociani sono risultati oltre quindici volte maggiori rispetto ai campioni trattati con acqua calda. Anche la capacità antiossidante delle bucce è risultata …
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Study of the antioxidant fraction in edible olive oils obtained from different technological systems and parameters
… nell’olio vergine di oliva (i già citati polifenoli, ma anche carotenoidi e tocoferoli) e ricerche che dimostrano invece come altri composti possano promuovere l’ossidazione dei lipidi, per quanto riguarda il potere antiossidante degli steroli e dei 4- metilsteroli, vi sono ancora poche …
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Exploitation of morphometric, biochemical and genetic traits of traditional vegetable for providing novel foods [Valutazione dei tratti morfometrici, biochimici e genetici di ortive tradizionali per la produzione di novel foods]
… ricco di antiossidanti come glucosinolati, polifenoli, antociani e vitamine, che svolgono un importante ruolo nella prevenzione delle malattie cronico-degenerative umane. A tal riguardo, sono state condotte prove in vitro monitorando anche la proliferazione cellulare. Le analisi effettuate …
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Studio delle caratteristiche nutraceutiche e salutistiche degli oli di oliva extravergine e delle olive da tavola CV Tonda di Cagliari, possibile utilizzo di comuni cibi da tavola nella modulazione del microbioma orale umano
In recent years it has increased the interest in the role that certain foods have on some chronic diseases in particular against free radicals. Furthermore, certain foods show positive effects on one or more specific functions of the body, in addition to the normal nutritional role, so as to …
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Influence of processing design on the accessibility of phenolics in blueberry (vaccinium corymbosum L.) pureés: the effect of hydration and microstructural properties
… o per centrifugazione dai prodotti, mentre i polifenoli associati alle particelle di tessuto sono state estratte con solventi selezionati. Le frazioni liquide e gli estratti sono stati analizzati per i composti fenolici totali (TPC), gli indici di colore e per gli antociani totali e …
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Effetto pro-ossidante e pro-infiammatorio degli ossisteroli in cellule intestinali: attività modulatoria della frazione fenolica del vino
Because the intestine sits at the interface between the organism and its luminal environment, it represents a critical defense barrier against luminal toxic agents. Thus, in addition to being exposed to luminal nutrients, the intestinal mucosa is constantly challenged by diet-derived oxidants, …
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Sviluppo di marcatori molecolari per il miglioramento genetico dei tratti qualitativi del frutto in uva da tavola.
Il comparto viticolo è uno dei settori più importanti per l'economia, la cultura e la scienza non solo a livello mondiale, ma anche per piccole realtà come quella regionale siciliana. Sebbene il comparto vinicolo sia caratterizzato da una maggiore rilevanza economica, l'uva da tavola rappresenta …