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Effetto dell'alta pressione di omogeneizzazione e dei trattamenti termici sulla risposta e sull'espressione genica in Listeria monocytogenes

Di Biase, Letizia <1974>Alma Mater Studiorum - Università di Bologna2009

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Development of Innovative Lightweight Metamaterials for Deformation Energy Absorption [Sviluppo di Metamateriali Innovativi Leggeri per l’Assorbimento di Energia da Deformazione]

FARZI, GOLSHANUniversità degli studi di Catania2025

… sono determinate tramite un processo di omogeneizzazione. Attraverso simulazioni numeriche, sono ottenute la densità e il tensore elastico lineare delle celle unitarie, permettendo l'analisi di progetti gerarchici mediante omogeneizzazione. Inoltre, il comportamento dinamico della cella …

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Caratterizzazione della ricotta tradizionale prodotta in Sicilia: focus sulle diverse varietà prodotte, caratteristiche qualitative e tecnologie di produzione.

MANGIONE, GUIDOUniversità degli studi di Catania2024

… Determinare gli effetti dei diversi metodi di omogeneizzazione applicati per la raccolta e la preparazione del campione di Ricotta sulla determinazione del contenuto di solidi totali; (iii) Caratterizzare la Ricotta artigianale allo zafferano prodotta in Sicilia, compresi i parametri …

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Sviluppo di un coagulante vegetale e di una coltura microbica deamarizzante per la formulazione di formaggi con certificazione halal

NICOSIA, FABRIZIO DOMENICOUniversità degli studi di Catania2024

… radici o foglie, seguita da diverse procedure di omogeneizzazione. Un enzima innovativo per la coagulazione del latte è rappresentato dall'Actinidina (EC 3.4.22.14), una proteasi cisteinica estratta dal kiwi (Actinidia deliciosa), che rappresenta un'interessante alternativa alla chimosina per la …

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Un Macro Elemento Discreto co-rotazionale (DMEM) per l’analisi in grandi spostamenti di strutture in muratura.

D'URSO, DOMENICO VALERIOUniversità degli studi di Catania2020

… micro e macro modellazione mediante tecniche di omogeneizzazione che consentono l'uso di approcci basati sul continuum come simulazione FEM non lineare e strategie semplificate di macro modellazione. Gli approcci di modellazione FEM non lineari richiedono l'adozione di sofisticate leggi …

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A new class of auxetic lattices

CABRAS, LUIGIUniversità degli Studi di Cagliari2015

In this work we have studied the mechanical and thermal behavior of a new class of auxetic lattices. We have started introducing a novel two-dimensional lattice family with three different realizations that leads to a Poisson's ratio arbitrarily close to the thermodynamic limit corresponding to ν = …

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