Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 1 of 1 for “"nutraceutical effect"”.
-
Valorizzazione di sottoprodotti dell’industria olearia attraverso la produzione di nuovi alimenti e ingredienti funzionali
La valorizzazione dei rifiuti e dei sottoprodotti dell’industria alimentare rappresenta una sfida e un’opportunità per uno sviluppo sostenibile e competitivo. L’implementazione di strategie produttive innovative basate sulla valorizzazione dei sottoprodotti rappresenta un modello virtuoso e un …