Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 9 of 9 for “"mikrobiológia"”.
-
Higiéniai és élelmiszerbiztonsági kockázatok vizsgálata egy kórházi betegkonyha mikrobiológiai eredményének tükrében
… a dietetika, az élelmiszerbiztonság, a mikrobiológia, a higiéné, valamint az ellátásszervezés. A betegpopuláció különösen érzékeny a környezeti és élelmiszer eredetű fertőzésekre, így az élelmiszerbiztonság kérdése ebben a környezetben kiemelt jelentőséggel bír. A nedves felületek, nagy …
-
Különböző mandulák penészgomba szennyezettsége
A gyümölcsök, zöldségek és magvak fontos szerepet játszanak az egészséges táplálkozásban, mivel ezek nemcsak tökéletes energiaforrások, hanem szervezetünk számára alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak. A kísérletes vizsgálataimhoz a mandulát választottam, mert ezt fogyasztom a …
-
Preharveszt kezelés hatása a meggy mikrobiális szennyezettségére
A Világon a Kárpát-medence bővelkedik a legnagyobb számban meggyfajtákkal és ezek klóntípusaival. Ehhez azonban elmondhatjuk, hogy a magyarországi nemesítők tájszelekciós és keresztezéssel végzett munkái járultak hozzá legnagyobb arányban. A nemesítés célok között szerepelnek a jobb genetikai …
-
Az élelmiszer-pazarlás felmérése kereskedelmi szinten
… részében az előbb említett minták esetében mikrobiológiai mintavétellel felületi szennyeződésüket mértem fel. A kutatásom során célom volt, hogy megállapítsuk, a különféle mikrobák, amik az emberi bőr felületén megtalálhatók, illetve a gyümölcs felületén már jelenlévő mikrobák, milyen …
-
A Schizosaccharomyces japonicus borászati szempontból fontos tulajdonságainak vizsgálata
Munkám során a Schizosaccharomyces japonicus nevű hasadó élesztő borászati szempontból fontos tulajdonságait vizsgáltam meg. Célom az volt, hogy megvizsgáljam ennek az élesztőnek az alkohol tűrését, kén-dioxid és réz-szulfát toleranciáját, valamint a hőtűrését.