Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 1 of 1 for “"jogurtin valmistus"”.
-
Laktoosin hydrolyysin vaikutus jogurtin rakenteeseen
… maidon koostumusta, laktoosi-intoleranssia, jogurtin koostumusta ja valmistusta, jogurtin rakenteen mittausta sekä laktoosittoman ja rasvattoman jogurtin rakenteeseen vaikuttavia tekijöitä. Kokeellisen tutkimuksen tavoitteena oli selvittää entsymaattisen laktoosin hydrolyysin vaikutus …