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Results
Showing 1 to 3 of 3 for “"ingeniería de alimentos"”.
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Historia de la ingeniería de alimentos en Colombia : ciencia, inocuidad alimentaria, política y regulación. 1967-2018
El presente trabajo es una breve reconstrucción de la historia de la ingeniería de alimentos y, a su vez, es el resultado del análisis sobre el papel que jugó ésta en la implementación del término inocuidad/food security en Colombia. Para realizar esto, fue necesario hacer visible la relación entre …
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Propuesta para la enseñanza de estadística aplicada a la investigación en las carreras de ingeniería química e ingeniería de alimentos de la Universidad de El Salvador
La finalidad de este trabajo, es la elaboración de un documento que sirva de guía para la enseñanza y utilización de la estadística en las investigaciones que se realizan en las diversas áreas de la ingeniería química, ingeniería de alimentos y otras; tanto a nivel de pregrado como profesional. El …
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Elaboración de ungüento para quemaduras leves con efecto cicatrizante a base de aceite esencial de albahaca genovesa (Ocimun basilicum)
En la actualidad el objetivo de la innovación en un producto es que posea características que aporten un alto valor a la sociedad, es decir que se mejore la calidad del producto y que se reduzca el tiempo en el que este hace efecto, basándonos en esos principios, en el presente trabajo de …