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Results
Showing 1 to 4 of 4 for “"helado"”.
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Incorporación de una mezcla probiótica en el proceso de elaboración de helado a escala de laboratorio
… investigación se formularon dos lotes de helado, uno sabor fresa y otro sabor café, a los cuales se les incorporó una mezcla de probióticos (Probio-Tec®), que contenían los liofilizados de Lactobacillus acidophilus LA-5® y Bifidobacterium lactis BB-12®. Se determinó la concentración de …
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de helado de pecana en bolitas utilizando nitrógeno líquido
El crecimiento del consumo de helado en Perú ha permanecido constante en los últimos años, por lo que la investigación actual busca estudiar la prefactibilidad de implementar una planta procesadora de helado de pecana en bolitas utilizando nitrógeno líquido. Para ello, se ha evaluado la viabilidad …
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La escritura de la memoria como herramienta de diálogo en la metanovela española del siglo XXI
… as 'metanovels' in this study, are: El corazón helado (2007) by Almudena Grandes; Mala gente que camina (2006) by Benjamin Prado; Otra maldita novela sobre la guerra civil (2007) by Isaac Rosa, and Cielo abajo (2005) by Fernando Marías. One of the most important focuses of the project is how …
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Helados Frutillar: Oportunidad de crecimiento
El sector de los helados es un sector que está en crecimiento en nuestro país, al igual que el sector turístico gastronómico en Boyacá, que ha sido un pilar estratégico para las últimas gobernaciones de dicho departamento. Helados Frutillar se ha desempeñado en dichos sectores y ha desarrollado su …