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Results
Showing 1 to 7 of 7 for “"fenoli"”.
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Assorbimento di Fenoli su fasi solide naturali
… Silvia Fiore ha svolto la tesi Assorbimento di fenoli su fasi solide naturali, inerente lo studio sperimentale dei processi di interazione tra due contaminanti organici idrofobici ionizzabili, fenolo e 2-nitrofenolo, le acque sotterranee ed il terreno. Tali interazioni sono definite …
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ROLE OF THE ROOTSTOCK IN INFLUENCING FRUIT QUALITY AND TOLERANCE TO SALT STRESS IN PIGMENTED CITRUS SPECIES
… Mediterraneo, per ottenere nuove conoscenze sui fenoli presenti nei frutti pigmentati, con particolare attenzione agli antociani, responsabili del colore rosso della buccia e della polpa. Sono state inoltre studiate diverse combinazioni nesto/portinnesto, nonché la loro interazione con gli …
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Study of agronomical and postharvest factors influencing qualitative and nutraceutical traits on blood orange and pomegranate fruits
… dei composti nutraceutici (flavonoidi quali i fenoli e le antocianine), rappresenta una importante strategia per l ottenimento di cibi funzionali. Scopo della tesi di Dottorato è la valutazione dei fattori agronomici e di post-raccolta che influenzano le caratteristiche qualitative e …
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Valorizzazione di sottoprodotti dell’industria olearia attraverso la produzione di nuovi alimenti e ingredienti funzionali
… nonostante l'elevata concentrazione di composti fenolici presenti nell’oliva, solo il 2% della concentrazione iniziale si recupera nell'olio extravergine di oliva, mentre la frazione rimanente si concentra principalmente nei sottoprodotti, sia liquidi sia solidi. I fenoli sono noti per la loro …
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Exploitation of morphometric, biochemical and genetic traits of traditional vegetable for providing novel foods [Valutazione dei tratti morfometrici, biochimici e genetici di ortive tradizionali per la produzione di novel foods]
… ricco di antiossidanti come glucosinolati, polifenoli, antociani e vitamine, che svolgono un importante ruolo nella prevenzione delle malattie cronico-degenerative umane. A tal riguardo, sono state condotte prove in vitro monitorando anche la proliferazione cellulare. Le analisi effettuate hanno …
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Exploitation of agricultural and food wastes: from the recovery of bioactive compounds for nutraceutical applications to the production of innovative materials [Valorizzazione di scarti agricoli ed alimentari: dal recupero di composti bioattivi per applicazioni nutraceutiche alla produzione di materiali innovativi]
… hanno mostrato il più alto contenuto fenolico totale (TPC) e attività antiossidante/antiradicalica. Inoltre, in questa tesi, il metodo MAE è stato utilizzato per la prima volta per recuperare antiossidanti dai gusci di pistacchi e nocciole. Sebbene il MAE fosse stato precedentemente …
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Harmful effect of oxysterols in the gut and at systemic level: modulatory activity of olive oil phenolics
A healthy and proper diet is essential to prevent the onset of various diseases, as with the diet we can also introduce harmful substances. Among others, the oxysterols are particularly relevant; they can be absorbed from the diet and are the oxidized products of cholesterol present in …