Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 2 of 2 for “"enkapsulácia"”.
-
Izolace a charakterizace aktivních látek opuncie a aloe vera a možnosti jejich aplikace
… vo výžive a lekárskej praxi. Ďalej bola popísaná enkapsulácia a metódy využívané k analýze enkapsulovaných látok. V experimentálnej časti boli charakterizované pripravené extrakty z rôznych rastlinných častí pomocou etanolu ako rozpúšťadla, a to v rôznych koncentráciách (0 %, 20 %, 40 %, 80 %). …
-
Vývoj a charakterizace potravinových doplňků a nápojů s rostlinnou složkou a probiotiky
Predložená bakalárska práca sa zaoberá vývojom a charakterizáciou rastlinných nápojov s obsahom probiotických kultúr. Hlavným cieľom bolo identifikovať synergické vzťahy medzi vybranými bakteriálnymi kmeňmi a ovocnými substrátmi a následne navrhnúť optimálne metódy ich technologickej stabilizácie. …