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Results
Showing 1 to 1 of 1 for “"effetto nutraceutico"”.
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Valorizzazione di sottoprodotti dell’industria olearia attraverso la produzione di nuovi alimenti e ingredienti funzionali
… ricchi in composti bioattivi ad elevato valore nutraceutico. L’approccio strategico seguito ha previsto l’applicazione di specifiche tecnologie, quali diversi sistemi di filtrazione e l’impiego di pool microbici selezionati, allo scopo di realizzare un pronto scale-up aziendale per la produzione …