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Results
Showing 1 to 2 of 2 for “"cocineros"”.
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25 años de boom: la agenda gastronómica en la sección ´Luces´ del diario ´El Comercio´
… el protagonismo de cuatro generaciones de cocineros y cocineras, y el reconocimiento internacional de la que es hoy considerada una de las cocinas más importantes del mundo. Comunicar todo ello fue un reto profesional que se concretó en una rigurosa cobertura desde las páginas de Luces de …
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Relaciones de poder en la gastronomía española contemporánea
La realidad gastronómica española contemporánea es profundamente compleja y responde a un conjunto de discursos normativos en el contexto de la ideología turística que nace en los años sesenta del siglo XX en el denominado “milagro español”, y en el marco de una gubernamentalidad neoliberal que …