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Results
Showing 1 to 12 of 12 for “"carne de pollo"”.
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Estudio sobre comercialización y consumo de carne de pollo en la zona urbana del municipio de Masaya
El presente trabajo se realizó en la zona urbana del Municipio de Masaya, entre los meses de Agosto y Noviembre de 1998, con el objetivo de caracterizar los canales de comercialización de la carne de pollo, así como también los factores que afecten el consumo de , El estudio se basó en el análisis …
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Comparación de las buenas prácticas higienico-sanitarias y análisis bacteriológico de la carne de pollo distribuida en el mercado central de San Salvador.
Esta investigación se desarrolló en el Mercado Central de San Salvador ubicado entre la 12 Calle Poniente y Calle Gerardo Barrios, entre la 7ª Av. Sur y Av. 29, y el Laboratorio de Investigación y Diagnóstico del Departamento de Protección Vegetal de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la …
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Calidad y seguridad microbiológica de la carne de pollo: con especial referencia a la incidencia de Salmonella, Campylobacter y Listeria Monocytogenes en las distintas etapas de la producción y procesado
Uno de los mayores riesgos sanitarios asociados con el consumo de carne de aves reside en la posibilidad de que este alimento sea vehículo de bacterias patógenas como Salmonella, Campylobacter y Listeria monocytogenes. Diversos estudios han puesto de manifiesto una incidencia relativamente elevada …
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Caracterización y resistencia a antibióticos de bacterias de origen animal y cárnico: porcino y aves. Influencia del tratamiento con antibióticos
El sector ganadero y la industria cárnica constituyen uno de los principales pilares de la economía de nuestro país. La utilización de antibióticos en ganadería y la posible presencia de residuos de los mismos en carne, plantea preocupación por el efecto potencial en la salud humana. Preocupa …
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Study on the presence of Campylobacter spp. along the poultry food chain
La campilobacteriosis es la primera causa de gastroenteritis de origen bacteriano. El consumo de aves, está considerado como la mayor ruta de infección. Por ello, esta tesis tiene como objetivo el estudio de Campylobacter spp. a lo largo de la cadena alimentaria de la carne de pollo, desde la …
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Estudio de factibilidad para la creación de una planta de faenamiento avícola en Puerto Carreño, Vichada
… financiera y organizacional para la creación de una planta de faenamiento avícola en el municipio de Puerto Carreño, Vichada. Como respuesta a una demanda insatisfecha de productos avícolas frescos y seguros, se estructuró un modelo de negocio que integra buenas prácticas de producción, …
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Los cambios alimenticios en la población china y su incidencia en las exportaciones argentinas de oleaginosas y carnes
… analizar cómo repercuten los cambios en la demanda mundial de los países asiáticos sobre nuestra oferta de alimentos, a través de un esquema estadístico-descriptivo sustentado por la utilización de series históricas. Para ello se aplica un método para conocer y evaluar el abastecimiento …
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Agua de mar como promotor de crecimiento en pollos de engorde arbor acres de cero a seis semanas, La Unión, Pasaquina, El Salvador
La industria avícola productora de carne de pollo, ha requerido la modernización tecnológica para mejorar los parámetros productivos recurriendo entre otras medidas al uso de estimulantes del crecimiento reforzados con antibióticos (Sánchez R.1996). Por esta razón, el productor avícola cada día se …
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Proyectos para la Escuela Agraria, ISTA
… pasantía se abordó la capacitación en producción de alimentos (hortalizas, crianza de aves, peces y ganado) en cinco comunidades de los departamentos de La Libertad, San Salvador y Cuscatlán de junio a diciembre de 2021. El objetivo fue: mejorar las capacidades en aspectos técnicos y productivos …
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El uso de plumas de pollo para aumentar la tenacidad del yeso.
Siendo España uno de los países mayores consumidores de carne de pollo dentro de Europa, según estudios realizados muestran un gran porcentaje de consumo por persona cada año, es la avicultura una de las ramas de la producción animal de mayor importancia ya que contribuye a satisfacer una necesidad …
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de enlatados de pollo ahumado
El presente estudio de pre-factibilidad tiene como objetivo determinar la viabilidad de mercado, técnica, medioambiental, económica-financiera y social para la instalación de una planta productora de enlatados de pollo ahumado. En el “Capítulo I. Aspectos generales”, se definió el alcance de la …
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de sopa instantánea con quinua (Chenopodium quinoa) y pollo (Gallus gallus domesticus)
Ante la problemática actual suscitada alrededor del consumo de sopas instantáneas por el cuestionado aporte nutricional, se presenta el estudio de prefactibilidad que muestra la viabilidad de mercado, comercial, técnica, económica, financiera, social y medioambiental de implementar una planta …