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Results
Showing 1 to 2 of 2 for “"capsinoides"”.
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Extracción, Análisis, Estabilidad y Síntesis de Capsaicinoides
… síntesis y estabilidad de los capsaicinoides y capsinoides presentes en los pimientos.
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Aplicación de herramientas metabolómicas para el estudio del carácter pungente en pimientos
… químicos conocidos como capsaicinoides y capsinoides. Estos compuestos han exhibido una gran cantidad de propiedades biológicas de relevancia farmacológica, como antioxidantes, antiinflamatorios, analgésicos, antimicrobianos, anticancerígenos o tratamientos antiobesidad. Sin embargo, los …