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Showing 1 to 1 of 1 for “"camareros"”.
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Relaciones de poder en la gastronomía española contemporánea
La realidad gastronómica española contemporánea es profundamente compleja y responde a un conjunto de discursos normativos en el contexto de la ideología turística que nace en los años sesenta del siglo XX en el denominado “milagro español”, y en el marco de una gubernamentalidad neoliberal que …