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Showing 1 to 1 of 1 for “"bitter taste perception"”.
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Molekulare Grundlagen der Bittergeschmackswahrnehmung in der Maus
Der Bittergeschmack dient Säugern vermutlich zur Wahrnehmung und Vermeidung toxischer Substanzen. Bitterstoffe können jedoch auch gesund sein oder werden oft bereitwillig mit der Nahrung aufgenommen. Ob sie geschmacklich unterschieden werden können, ist allerdings umstritten. Detektiert werden …