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Showing 1 to 1 of 1 for “"bile acids deconjugation"”.
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Exploitation of probiotic strains with targeting cholesterol reduction for the formulation of functional foods [Sviluppo di ceppi probiotici con capacità di riduzione del colesterolo per la formulazione di alimenti funzionali]
… di una singola copia del gene bsh, riconducibile al loro potenziale BSH. Tra i due, VB4 ha mostrato una maggiore resistenza in presenza dei BAs e una più elevata capacità di deconiugazione. L. brevis M3R3, isolato da lievito madre, possiede due distinti geni bsh potenzialmente coinvolti …