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Showing 1 to 1 of 1 for “"alimenti funzionali, disponibilità a pagare, aste sperimentali"”.
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Alimenti funzionali: profili di consumo e disponibilità a pagare prodotti da forno a base di lupino e fibra di arancia
… et al., 2008; Bonanno, 2012). Il fenomeno degli alimenti funzionali, è stato analizzato negli ultimi anni da un vasto corpo letterario che ha fornito importanti, anche se ancora limitate, informazioni sulle caratteristiche del mercato e sull’analisi del comportamento dei consumatori di tali …