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Results
Showing 1 to 1 of 1 for “"Zn(II); Fe(III); Al(III); Mn(II); pH-Potentiometrie; Synthese"”.
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Synthese und Komplexbildungseigenschaften ausgewählter Maillard-Reaktionsprodukte
… (MRP) in vivo einen Einfluss auf den physiologischen Metallionenhaushalt haben können. Da bisher noch keine Korrelation zwischen dem Entstehen von definierten MRP und einem erhöhten Metallionenbindungsvermögen ermittelt werden konnte, war es das Ziel dieser Arbeit, die …