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Showing 1 to 1 of 1 for “"Ziegenmolke"”.
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Mikrobiologische Qualität und chemische Zusammensetzung von Ziegen-Rohmilch und -Molke
… begriffen. Sowohl bei Ziegenmilch als auch bei Ziegenmolke handelt es sich um ernährungs-physiologisch wertvolle Produkte, die allerdings einer saisonalen Variabilität unterliegen. Ein stärkerer Einsatz von Ziegenmolke als Lebensmittel wäre wegen der aus Umweltschutzgründen eingeschränkten …