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Apport nutritionnel de la canneberge et son impact dans la fabrication d'un yaourt probiotique
"Le but principal de cette étude est d'étudier l'apport nutritionnel de canneberge et son impact dans la fabrication d'un yaourt probiotique. Dans ce cadre, nous avons d'abord procéder à optimiser les conditions d'élaboration du yaourt. Cette approche consiste à utiliser la méthodologie …