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Results
Showing 1 to 3 of 3 for “"Toxicidad de los Alimentos"”.
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Análisis de comercio y evaluación de los niveles de ocratoxina en pimentón
La ocratoxina A (OTA) es un metabolito de origen fúngico contaminante de alimentos como cereales, café, vino, zumos de frutas, especias y carne entre otros. Esta molécula es absorbida a nivel intestinal y se ha demostrado su relación con efectos nefrotóxicos, hemorrágicos, teratógenos, …
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Benzo(a)pyrene control and transport processes in smoke meat products
El incremento del consumo de carne y productos cárnicos en el mundo, así como su proyección en los países en desarrollo y desarrollados, ha estimulado la investigación de su impacto en la salud humana. Los productos cárnicos son componentes importantes de una dieta saludable y balanceada, …
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Estudio y predicción de la absorción de contaminantes procedentes de aguas regeneradas en cultivos hortícolas de la Región de Murcia.
Los recursos de agua dulce en el mundo son limitados y constituyen una pequeña parte de las reservas de agua. El uso de agua regenerada es una fuente valiosa para satisfacer la demanda de agua que contribuye a resolver la escasez de agua y la presión sobre los recursos hídricos. El empleo de estas …