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Index glycémique de l'alimentation libanaise et étude de l'influence de trois constituants typiques des repas libanais sur la glycémie postprandiale

Haydamous, KrystelÉcole des Sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales, Faculté des sciences de la santé et des services communautaires, Université de Moncton2010

La première partie de cette thèse, présentée sous forme d'article de synthèse destiné aux professionnel(le)s de la santé, incluant les diététistes, avait deux objectifs : premièrement, synthétiser les principales connaissances scientifiques sur l'IG et son utilisation ; deuxièmement, présenter une …

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