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Showing 1 to 1 of 1 for “"Soja - Ácidos graxos"”.
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Estudo de herança e de marcadores moleculares para teor de ácido Iinolênico em soja
A redução do teor de ácido linolênico em soja está associado com a estabilidade oxidativa e melhoria do sabor do óleo. O acesso BARC-12, que possui baixo teor de ácido linolênico (3% em média), foi cruzado com o cultivar comercial CAC-1 (8.5 em média). Analises da composição dos ácidos graxos de …