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La construcción de la calidad: nuevos retos de los sistemas agroalimentarios en el medio rural.

Fernández Zarza, Mario2018

… calidad y los procesos sociales seguidos en dos sistemas agroalimentarios, como medios para insertarse en las dinámicas del mercado local/global. Debido a que la certificación de la calidad crea un acoplamiento estructural y nuevas formas de organización interna de los procesos sociales, nuevos …

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Transformaciones territoriales en las dinámicas productivas de los sistemas agroalimentarios de comunidades indígenas : Pamíva, departamento Vaupés, Colombia

Valencia Viafara, Indira María FelicianaPontificia Universidad Javeriana2018

… perspectivas de quienes habitan y trabajan los sistemas agroalimentarios en estos territorios pertenecientes al Gran Resguardo Indígena del Vaupés.

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Sabores y saberes de Matanza un estudio de las transformaciones productivas, alimentarias y culturales en los últimos cincuenta años

Santos Niño, CarolinaPontificia Universidad Javeriana2015

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Optimización de la sostenibilidad medioambiental y económica de productos hortícolas mediante el análisis de ciclo de vida

Rasines Elena, Laura2024

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Hacia un sistema participativo de garantías (SPG), en el contexto agroalimentario de la Ecotienda la Huerta del municipio de Fusagasugá, departamento de Cundinamarca

Arévalo Rincón, Johnatan ErnestoPontificia Universidad Javeriana2023

… en mercados locales han acudido a los Sistemas Participativos de Garantía, con el objetivo de dejar constancia de la calidad de los alimentos, sin necesidad de acudir a Certificación de Tercera Persona (privada), la cual es costosa para los productores y no vincula aspectos …

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