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Results
Showing 1 to 20 of 38 for “"Segurança alimentar"”.
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Política nacional de segurança alimentar e nutricional e o desafio da construção do SISAN
This work aims to analyze the Public Policy for Food Security and Nutrition, its conception, objectives, instruments and management mechanisms, trying to perceive the current situation of implementation of the System Food and Nutrition Security at Paraíba. A descriptive study, with a qualitative …
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Segurança alimentar nos refeitórios de uma universidade portuguesa : aplicação da teoria do comportamento planeado
… pessoas sofra, por ano, de uma doença de origem alimentar. De acordo com os dados da Agência Europeia para a Segurança Alimentar foram relatados pelos 27 Estados Membros da União Europeia, no ano 2012, um total de 5.363 surtos de origem alimentar, assistindo-se a uma prevalência do setor da …
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(In) Segurança alimentar e nutricional e uso de agrotóxicos : distribuição espacial segundo regiões do Brasil
A segurança alimentar e nutricional é definida como o direito inerente ao acesso regular e permanente a alimentação em quantidade e qualidade suficientes, de modo a não comprometer outras necessidades essenciais e que seja ambiental, social, econômico sustentável. O objetivo deste estudo é …
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Análise das Conferências Nacionais de Segurança Alimentar e Nutricional no contexto de formulação de políticas públicas
The research, of the exploratory type, aims to analyze the contributions generated by the National Conferences on Food and Nutrition Security (NCFNS) for the elaboration of public policies, particularly in relation to programs of interest for the promotion of Food and Nutrition Security (FNS). This …
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Análise de método de avaliação da segurança alimentar e nutricional: uma contribuição à política municipal de SAN
Aborda a trajetória do debate sobre segurança alimentar e nutricional no Brasil. O objetivo foi argumentar em torno das conseqüências da evolução conceitual observada sobre as políticas públicas de corte social, tendo em vista o planejamento e a avaliação da situação de segurança alimentar e …
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Segurança alimentar e nutricional e a convivência com o semiárido na percepção de moradores do Sertão de Pernambuco
… vinculada a estiagens, os problemas alimentares do Sertão não resultam exclusivamente da escassez hídrica e estão relacionados às iniquidades sociais presentes neste território. Neste sentido, o paradigma da convivência com o semiárido fomenta alternativas de desenvolvimento social, …
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O papel do nutricionista na segurança alimentar e nutricional em escolas de período integral: uma revisão da literatura
… and in Portuguese. The followingwereused: Segurança Alimentar e Nutricional (Food Security), Serviços de Saúde para Estudantes (Student Health Services), Brasil (Brazil) Nutricionista (Nutritionist), Alimentação Escolar (SchoolFeeding), Ciências da Nutrição (NutritionalSciences).Boarding …
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Perceção da comunidade escolar acerca da segurança alimentar numa escola de ensino básico integrado em Cabo Verde: um estudo de caso
Nos dias de hoje há uma grande preocupação com segurança e qualidade alimentar, pois não se considera só alimento pronto para consumo, mas sim todo o processo que o envolve desde sua produção até estar pronto para o consumo. O presente trabalho de investigação procurou estudar as perceções da …
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Segurança alimentar no refeitório de uma escola secundária : verificação do programa de pré-requisitos e aplicação de princípios baseados na metodologia análise de perigos e controlo de pontos críticos
… mais adequada e eficiente para a garantia da segurança alimentar ao longo de toda a cadeia alimentar. A sua implementação é obrigatória para os operadores alimentares na União Europeia desde 2006, segundo o Regulamento (CE) nº 852/2004. HACCP constitui a sigla usada para Hazard Analysis and …
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Segurança na manipulação de alimentos nas cozinhas domésticas : aplicação da Teoria do Comportamento Planeado
… dados revelados pela Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar, em 2009, as cozinhas domésticas assumem-se como o local onde a prevalência das doenças de origem alimentar é maior, não obstante os manipuladores de alimentos domésticos conhecerem os conceitos gerais de manipulação segura de …
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Análise multidimensional da insegurança alimentar e nutricional da população urbana do estado do Tocantins
… de pesquisas que analisam fatores associados à insegurança alimentar e nutricional são imprescindíveis para o planejamento de ações e políticas públicas de promoção da saúde, bem como, para o direcionamento adequado e prioridades para aplicação de recursos materiais, financeiros e humanos. O …
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Disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil, segundo o grau de processamento, forma de aquisição e fatores associados: dados da pesquisa de orçamentos familiares 2008/2009
… com a renda, estado nutricional e situação de segurança alimentar, nas macrorregiões brasileiras e áreas urbana e rural. Metodologia: Estudo transversal com dados de aquisição de alimentos de 55.970 domicílios, provenientes da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008/09. A aquisição alimentar foi …
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Hortas urbanas comunitárias em Salvador-BA: organização, trabalho e alimentos.
… aos alimentos, em alinhamento ao conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Realizou-se estudo transversal, com abordagem quantitativa envolvendo três momentos: levantamento de informações para localização das hortas; identificação e seleção das hortas comunitárias; e visitas in loco …
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Análise e avaliação do risco por aplicação do método de Monte Carlo
… sobretudo em aplicações no âmbito do consumo alimentar. O panorama alimentar na Europa, em especial nos países da comunidade europeia é exemplar e único no mundo. A regulamentação é exigente e permitiu nos últimos 30 anos alcançar parâmetros de excelência, nos aspetos de segurança alimentar. O …
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Aplicação da tecnologia blockchain na rastreabilidade de produtos de origem animal
… de produção da carne bovina, visando garantir a segurança alimentar dos consumidores e atender à demanda de alguns mercados, isso se torna possível por meio de sistemas seguros de rastreabilidade. O blockchain foi inicialmente aplicado ao mercado financeiro e atualmente se faz presente em vários …
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O campo agro-bioquímico-tecnológico alimentar: análise socioeconômica das dinâmicas de fragmentação e integração e os impactos para os direitos humanos
… setores, em especial no setor agro-bioquímico-alimentar. Diante deste contexto, muitas violações dos direitos humanos são consequência deste mercado global visto a pouca regulamentação a respeito. Nesta tese, explora-se o campo do mercado agro-bioquímico-alimentar e seu monopólio recente das …
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Resíduos de glyphosate em grãos de café determinados por LC- MS/MS
… tornando-se uma aliada na busca por maior segurança alimentar em café. Palavras-chave: Herbicidas, Cromatografia Líquida; Espectrometria de Massas; Segurança Alimentar; Contaminação; Torrefação.
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Estudo das perceções da Comunidade da Palmeira (Ilha do Sal, Cabo Verde) sobre a sustentabilidade das pescas
… da população, tendo papel decisivo na questão da segurança alimentar e, por ser fonte de proteína animal de baixo custo para a população, requer que a sua exploração seja feita em moldes sustentáveis, perpetuando no tempo a disponibilidade desse recurso para toda a sociedade. A pesca é uma das …
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Uma reflexão sobre os possíveis impactos do crescimento da demanda dos biocombustíveis da oferta e preços das commodities agrícolas
… A preocupação atual da sociedade com a segurança alimentar é plenamente justificável. Há, no entanto, alguns fatores, como o potencial de expansão da área agricultável e de ganhos de produtividade do setor agrícola brasileiro, que permitem concluir que, no Brasil, o impacto da expansão …
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Tecnologias sociais e desenvolvimento local em comunidades rurais no semiárido baiano
… do espaço, bem como fatores que fortaleceram a segurança alimentar e a redução da probreza. Vale ressaltar que dentre as ameaças citadas, o acesso à terra e o monopolio alimentar tiveram destaque. Torna-se importante que estas atividades sejam implementadas a partir de políticas públicas …
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