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Results
Showing 1 to 5 of 5 for “"SANITIZAÇÃO"”.
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Fisiologia e conservação de cultivares de morangos inteiros e minimamente processados
… rápido, remoção do cálice e pedicelo, seguido da sanitização, enxágue, drenagem, corte e conservação a 5±0,5 ºC sob 90- 95 % UR.
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Caracterização físico-química, anatômica e fisiológica de palmito pupunha para processamento mínimo
… (separação das regiões apical, mediana e basal), sanitização, drenagem e embalagem. As regiões foram conservadas a 5 oC, por 15 dias. Avaliou-se perda de massa fresca, cor, carboidratos além da caracterização histoquímica para identificação de lignina. O aproveitamento total do palmito, …
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Características físico-químicas e microbiológicas durante a maturação do queijo minas artesanal da região do Serro
… equipamentos e utensílios e a limpeza e sanitização da queijaria apresentaram maior percentual de adequação, ultrapassando 75%. Já, a garantia da qualidade e a higiene pessoal apresentaram mais da metade das exigências em desacordo. Geralmente, a maturação ambiente, mesmo reduzindo a …
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Desenvolvimento e análise de biscoito sem glúten com farinha de inhame enriquecido com farinha de semente de uva
… passaram pelas etapas de seleção, lavagem e sanitização, descascamento e lavagem, corte, branqueamento, resfriamento, secagem, acondicionamento, moagem e peneiramento. Para a elaboração dos biscoitos foram desenvolvidas três formulações: 1) a formulação controle; 2) a formulação A, com …
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Documentos arquivísticos digitais: métodos para uma eliminação segura
Following the computers popularity certain activities such as create digital records have become common for both ordinary users and companies or government institutions. For the Archivists who normally deals with common records, the creation of the records in the digital context has generated …