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Results
Showing 1 to 20 of 32 for “"Refrigeração"”.
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Análise teórico-experimental do coeficiente de perfomance (COP) de um sistema de refrigeração por jato-compressão
The use of waste heat of energy conversion equipment to produce a cooling effect, consists currently in a very interesting way of efficiency improvement of energy systems. The present research has as intention the theoretical and experimental study of a new intermittent refrigeration system ejector …
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Estudo de atributos da indústria de equipamentos de refrigeração de grande porte para formulação da estratégia de manufatura
… processo de comercialização de equipamentos de refrigeração de grande porte, e saber qual o desempenho da empresa Springer Carrier nestes mesmos critérios. Foi realizada uma revisão bibliográfica buscando a identificação de atributos competitivos, a elaboração e implementação de uma pesquisa …
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Características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de filés de tilápias (Oreochromis niloticus) conservados em atmosferas modificadas sob refrigeração
Estudou-se o efeito de diferentes atmosferas (vácuo, 100% CO + vácuo, 1% CO + 99% CO2) sobre a qualidade microbiológica, química, cor objetiva no sitema CIELab e sensorial de filés de tilápias (Oreochromis niloticus) estocados a 2 ± 1 ºC. Os resultados foram contrastados com aqueles de filés …
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Desempenho zootécnico e qualidade de ovos de codornas japonesas alimentadas com rações contendo diferentes fontes de ômega 3
… condições de estocagem por 21 dias (com e sem refrigeração). Foram avaliados nos ovos: perda de peso, peso específico, pH do albúmen e pH da gema. O tempo e a xii condição de estocagem, principalmente na ausência de refrigeração, promovem piora da qualidade de ovos de codornas, independente do …
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Caracterização física, físico-química e bioquímica de batata baroa minimamente processada
… durante a etapa de processamento associado à refrigeração e uso de embalagens adequadas. Objetivou-se com esse trabalho avaliar o efeito de diferentes concentrações de antioxidantes durante o processamento mínimo, avaliar a qualidade de batatas baroa minimamente processadas em função das …
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Estudo da nitretação a plasma aplicada em ferramentas para fresamento
… no processo de corte, variando-se a forma de refrigeração/lubrificação das fresas com fluído de corte convencional (emulsão) em abundância, com minimização e sem fluído (lubrificação a seco). Na nitretação, a composição da mistura de gases utilizada nos experimentos foi de 5% N2 e 95% H2 em …
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Características físico-químicas e microbiológicas durante a maturação do queijo minas artesanal da região do Serro
… Salmonella sp. no período das águas, mantida sob refrigeração, que foi eliminada com 22 dias de maturação. Enterotoxina estafilocócica não foi detectada em nenhuma amostra analisada. Os resultados físico-químicos indicaram que os queijos maturados na condição ambiente apresentaram nos dois …
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Efeito do extrato aquoso de alho sobre a qualidade microbiológica de frangos resfriados
… Decorridos 3 dias de estocagem, à temperatura de refrigeração, observou-se que não houve alteração nessa microbiota. Entretanto, com 6 dias de estocagem, observou-se que ocorreu uma retomada do crescimento da microbiota em carcaças submetidas a todos os tratamentos, sendo esse crescimento menos …
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Avaliação microbiológica em carcaças suínas e análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em um frigorífico em Minas Gerais
… serragem da carcaça (ponto C) e após 24 horas de refrigeração (ponto D). O ponto A apresentou uma contaminação significantemente maior que os pontos B, C e D para CPAM (5,26 logUFC/cm 2 ), CT, CF e EC (1,72, 1,31 e 0,56 logNMP/cm 2 , respectivamente); com OD quantificado em 16,43, 17,88, 20,00 e …
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Avaliação da ecoeficiência e da intensificação do processo de separação de acetona e n-heptano via recompressão de vapor
… com os sistemas de água de resfriamento, refrigeração com R-152a e geração de vapor, para cada processo. Finalmente, para estabelecer um meio global de análise de desempenho, tais indicadores foram agrupados em uma abordagem de avaliação conjunta por meio do Índice Comparativo de …
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Avaliação do envase à quente de uma bebida láctea na conservação a temperatura ambiente
… a temperatura ambiente, dispensando o uso da refrigeração durante o transporte e acondicionamento em supermercados.
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Detecção de Pseudomonas fluorescens em leite cru pela reação em cadeia da polimerase
… que são capazes de crescer durante a refrigeração, alguns produzem proteases termorresistentes relacionadas com problemas tecnológicos nos derivados lácteos. Visto que a demanda por métodos que permitem alta taxa de processamento exigida em indústrias de alimentos para controle da …
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Desenvolvimento de inoculantes microbianos para biorremediação de solos contaminados com óleo diesel ou gasolina
… autóctones do solo. A temperatura de refrigeração foi a mais adequada para o armazenamento dos inoculantes. Nessa condição, houve maior viabilidade das populações bacterianas cultiváveis dos inoculantes e maior eficiência de degradação de hidrocarbonetos no solo. O método desenvolvido …
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Avaliação do desperdício de antimicrobianos : um estudo na unidade neonatal de um hospital universitário do Recife-PE
… ampliou em 5 vezes e aqueles que estavam sob refrigeração, ampliou em 3,1 vezes. Adicionalmente, verificaram-se os valores monetários dos antimicrobianos desperdiçados, o que foi equivalente a R$ 3.902,00, quando em temperatura ambiente. Em termos de volume, o antimicrobiano mais desperdiçado …
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Efeito da termossonicação em parâmetros de qualidade de bebidas mistas de frutas e água de coco
… foi mantida durante 28 dias de armazenamento sob refrigeração (4 ºC ±1 ºC). O ensaio 1 (118W/cm² / 31ºC) apresentou maior redução da atividade enzimática, manutenção dos compostos bioativos e boa atividade antioxidante sugerindo que a termossonicação é uma boa opção como tratamento não térmico …
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Perfil enzimático da α-amilase e da lipase e biometria de órgãos de codornas (Coturnix coturnix japonica) de um a 25 dias de idade
… em nitrogênio líquido e acondicionados sob refrigeração a -20 ºC. Uma alíquota dos tecidos foi coletada, homogeneizada com água destilada para a determinação das atividades da α-amilase e da lipase no homogenato com kit colorimétrico. A concentração de proteína foi determinada pelo método de …
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Comparação entre resultados experimentais e computacionais do comportamento térmico de um ambiente
… retorno e determinou-se a potência sensível de refrigeração. Os ganhos de calor interno da sala também foram medidos e utilizaramse as formulações apresentadas pela ASHRAE, 2001, para determiná-los em relação às pessoas e à infiltração. Tais dados foram declarados ao programa como variáveis de …
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Microinfiltração cervical imediata de dois sistemas adesivos em restaurações ocluso-proximais de resina composta em molares decíduos : estudo in vitro
… fixada a uma caneta de alta rotação sob refrigeração ar/água. Os sistemas adesivos foram aplicados seguindo as instruções do fabricante, um na cavidade ocluso-mesial e outro na ocluso distal, sendo inserida, posteriormente, uma resina composta híbrida (Z250 - 3M) pela técnica incremental …
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Simulação numérica do processo de fusão e solidificação da água no interior de cilindros
Durante a realização de projetos de sistemas de refrigeração assistidos por sistemas de armazenagem de energia, na forma latente, é necessário que se saiba de antemão as taxas de transferência de energia dos mesmos. Na literatura soluções para este problema são escassos e não abordam todas as …
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Alterações anatômicas, físicas e fisiológicas induzidas por estresses mecânicos em melão Gália
… ± 2 °C e 85 ± 5% UR e analisados aos 21 dias de refrigeração e aos três, seis e oito dias após a transferência dos frutos refrigerados para as condições ambientais (24 ± 2 °C e 72 ± 5% UR). As análises por tomografia de ressonância magnética nuclear aconteceram aproximadamente 48 h após as …
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