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Results
Showing 1 to 1 of 1 for “"Propyl-imidazol-orntihin"”.
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Argininderivatisierung und 1,2-Dicarbonylverbindungen in Lebensmitteln
… (Hip-Arg) isoliert und als N-d-[5-(3-Hydroxypropyl)-4-oxo-imidazolon-2-yl]-L-ornithin (PIO) identifiziert werden konnte. PIO stellt ein spezifisches Reaktionsprodukt von Arginin mit Abbauprodukten 1,4-glycosidisch verknüpfter Disaccharide dar. Zum Nachweis des Precursors von PIO wurden die …