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Results
Showing 1 to 16 of 16 for “"Producción de alimentos"”.
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Historia de la ingeniería de alimentos en Colombia : ciencia, inocuidad alimentaria, política y regulación. 1967-2018
El presente trabajo es una breve reconstrucción de la historia de la ingeniería de alimentos y, a su vez, es el resultado del análisis sobre el papel que jugó ésta en la implementación del término inocuidad/food security en Colombia. Para realizar esto, fue necesario hacer visible la relación entre …
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Proyectos para la Escuela Agraria, ISTA
En esta pasantía se abordó la capacitación en producción de alimentos (hortalizas, crianza de aves, peces y ganado) en cinco comunidades de los departamentos de La Libertad, San Salvador y Cuscatlán de junio a diciembre de 2021. El objetivo fue: mejorar las capacidades en aspectos técnicos y …
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Implementación de tecnologías digitales (IA, Iot y drones) en el cultivo de papa estudio de caso aplicado en municipios del altiplano cundiboyacense.
… y el cambio climático están causando grandes retos para la producción de alimentos. Esto ha obligado al sector agrícola a innovar, transformarse y buscar alternativas más eficientes y sostenibles de cultivar, optimizando cada vez más los recursos naturales, por consiguiente, las …
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Relación entre las desigualdades de género y la economía del cuidado en entornos rurales en Colombia
En este trabajo se analizó la relación entre las desigualdades que enfrentan las mujeres rurales y la economía del cuidado, abordando los siguientes ámbitos: i) vivienda, servicios básicos, educación y salud, ii) ingresos y trabajo, iii) autonomía personal y iv) Servicios de protección social y de …
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Caracterización de los sistemas de producción del área rural del municipio de Mitú, departamento de Vaupés
… tiene como objeto caracterizar los sistemas de producción chagra y ganadería bovina, del área rural del municipio de Mitú, Vaupés| con el fin de establecer su eficiencia en términos ambientales y socioeconómicos. Sin desconocer que se aprovechan otros espacios para la producción de alimentos …
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Efecto de diferentes enmiendas orgánicas sobre el rendimiento y la concentración de nitrato en un cultivo ecológico de espinaca (Spinacia oleracea L.) en invernadero
La necesidad de aumentar la producción de alimentos para satisfacer las demandas alimentarías de la población mundial, implica la utilización de prácticas como la fertilización inorgánica, que pueden provocar la acumulación de sustancias potencialmente tóxicas como ser nitratos en las hortalizas de …
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Prevalencia de patógenos y factores relacionados en manipuladores de alimentos de la región del Sumapaz, Cundinamarca, 2016-2017
Introducción Las personas que trabajan en la producción de alimentos son potenciales transportadores y difusores de patógenos tales como las bacterias, virus, parásitos o cualquier otro agente que pueda producir enfermedad. Comúnmente, una persona infectada elimina en su materia fecal entre 100 a …
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Evaluación agronómica y uso eficiente de nitrógeno en veinticuatro lineas de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) en el municipio de Posoltega, departamento de Chinandega, 2003
La producción de alimentos básicos es una prioridad que está siendo fuertemente investigada en la actualidad, entre éstos se encuentra el sorgo con endosperma blanco que constituye una alternativa viable para el consumo en zonas de escasas precipitaciones. Con el fin de evaluar el comportamiento …
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Plan de negocio para la creación de una empresa consultora en el ODS 12 dirigida a empresas medianas productoras de alimentos en Bogotá.
En un mundo donde el equilibrio entre el ser humano y el entorno se ha vuelto una cuestión vital, los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas señalan el camino hacia un futuro más armonioso. Todas las personas así como las industrias que impulsan al desarrollo de cada …
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Movilidad territorial y calidad de vida en los espacios rurales del partido de General Pueyrredon
La vocación de los espacios rurales asociada a la producción de alimentos ingresa en las últimas décadas en un proceso de competencia con nuevos usos del territorio. Es posible indicar que la función residencial comienza a ser una elección que impulsa el desarrollo de una economía de servicios …
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Prevalencia de Coccidiosis en lechones de patio de el casco urbano de Siguate-Olancho, Honduras
La Coccidiosis neonatal es una de las enfermedades producidas por protozoarios, cuyo agente causal en la especie porcina es la Isospora Suis. Se caracteriza por una invasión aguda al intestino delgado, con frecuencia atacando animales jóvenes, produciendo destrucción de los enterositos y la …
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Diseño óptimo de biorrefinerías integradas basadas en microalgas
La producción de biocombustibles a partir de microalgas ha recibido gran interés en las últimas décadas, en respuesta a la creciente crisis energética y el cambio climático. La factibilidad económica para el desarrollo de biocombustibles a partir de microalgas se ve comprometida por los altos …
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Biorrefinería microalgal destinada a la producción sustentable de aceites óptimos para biodiésel y sílice amorfa como un co-producto de valor agregado
El aumento de la demanda energética, el agotamiento de las reservas de combustibles fósiles y sus efectos ambientales negativos, han impulsado la producción mundial de biodiésel. Tradicionalmente, este biocombustible se obtiene de aceites de semillas comestibles, lo que compite con la producción de …
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Valoración energética del residuo avícola, impacto económico-ambiental y análisis experimental en Europa de la reducción de amoniaco en explotaciones avícolas mediante compuesto encimático
El incremento e intensificación de la producción de alimentos, para satisfacer los requerimientos de una población mundial en continuo crecimiento, conlleva unos riesgos potenciales sobre el medio ambiente debido a las emisiones de gases de efecto invernadero, generadores de lluvia ácida así como …