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Análisis de ciclo de vida (ACV) y verificación de principios de la química verde en la producción de chorizo artesanal

Serrano Hernandez, Yesenia LuciaUniversidad EAN2020

… los principios de química verde en el sistema de producción de chorizo artesanal en una microempresa del municipio de Sogamoso. Se definió el alcance del ACV, se realizó el levantamiento de los procesos, se analizó el inventario, se evaluaron los impactos haciendo uso de la herramienta …

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