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Results
Showing 1 to 2 of 2 for “"Prébiotiques"”.
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Valorisation des variétés de dattes secondaires tunisiennes par l’application de traitement hydrothermique
… ces oligosaccharides considerés comme prébiotiques. Pour l'utilisation totale des dattes traitées thermiquement, il était également nécessaire d'étudier la phase liquide riche en phénols et en sucres. Le liquide obtenu a été caractérisé et sa capacité antioxydante déterminée. La …
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Activité autolytique de bactéries lactiques et action anti-escherichia coli de symbiotiques à base d'extraits d'exopolysaccharides
Le but de cette étude expérimentale était d'évaluer l'effet protéolytique de symbiotiques constitués de probiotiques riches en autolysine et d'EPS sur le pathogène gastro-intestinal Escherichia coli. À l'exception du Bifidobacterium lactis et du Lactobacillus casei estraits à partir de yaourts …