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Adsorption d'acide polygalacturonique et d'acide abiétique sur des silices modifiées, de l'alumine et des résines échangeuses d'ions

Vallerand, RaphaëlleUniversité du Québec à Trois-Rivières2010

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Production et caractérisation d'hydrolysats de pectine obtenus par voies enzymatique et thermique(micro-onde)

Combo, Agnan Marie MichelULiège - Université de Liège2013

… ont été testées sur une pectine modèle (acide polygalacturonique) pour sélectionner la pectinase capable de produire au mieux des POS. Préalablement, la totalité de ces pectinases a été caractérisée en termes d’activité polygalacturonase et de pureté: toutes possédaient une activité …

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