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Results

Showing 1 to 2 of 2 for “"Pflanzliche Proteine"”.

  1. When Lipids Meet Proteins

    Hülsebusch, LoanaChristian-Albrechts-Universität zu Kiel

    … ist eine Schlüsseltechnologie zur Strukturierung pflanzlicher Proteine. Die Prozessbedingungen können jedoch die Lipid- und Proteinoxidation fördern und in der Folge die Produktqualität beeinträchtigen. Insbesondere Lipid-Protein-Wechselwirkungen sind dabei von Relevanz, da sie eine …

    cau-kiel Repository record

  2. Improvement of protein quality in waxy maize (Zea mays L.) by doubled haploid and marker assisted selection techniques

    Dang, Ngoc-ChiETH/IPW2010

    ethz Repository record