Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 20 of 56 for “"Pescado"”.
-
Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos en la extracción, concentración y formulación de aceite de pescado rico en omega3: una nueva estrategia para la revalorización de subproductos de pescado
… Por otro lado, la utilización de subproductos de pescado como fuente natural de aceite rico en omega-3 se ha convertido en una acción estratégica para reducir el volumen de residuos e incrementar la competividad del sector pesquero. Siguiendo esta línea, en este trabajo se presenta el estudio de …
-
Determinantes da demanda por carne de pescado no município de Armação dos Búzios
… e as características do consumo de carne de pescado, realizando um estudo para o município de Armação dos Búzios, localizado no Estado do Rio de Janeiro. Para a análise dos determinantes da demanda da carne de pescado em Armação dos Búzios, foi realizada uma abordagem de método indutivo. Além …
-
Desarrollo tecnológico en la recuperación experimental del proceso de elaboración de salsas de pescado romanas
… producto obtenido a partir de la hidrólisis de pescado en salazón. Su origen se remonta hasta las primeras civilizaciones, pero fue en época romana cuando alcanzó una enorme popularidad y valor. En torno a la explotación del garum, surgieron importantes centros productivos y comerciales en toda …
-
Diagnóstico da comercialização do pescado nas microrregiões do brejo, curimataú oriental e curimataú ocidental da Paraíba
The essay was produced based in interviews, by applicating a questionnaire to fish sellers and observating one by one, having as goal verify the forms of selling the fish consumed in supermarkets and free markets in 18 cities of 3 micro regions of the state of Paraíba (Brejo, Curimataú Oriental e …
-
Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de cremas a base de hierba mora y pescado
El estudio consta de un análisis de la demanda de los productos: Crema deshidratada a base de hierba de mora y crema deshidratada a base de pepesca, para ello se realizó inicialmente un estudio de mercado, para determinar la demanda estimada de los productos en desarrollo. Posteriormente se elaboró …
-
Estudio del proceso fermentativo en la elaboración de salsas de pescado tipo garum producidas en Baelo Claudia
… que se elaboraba a partir de la fermentación de pescado, sal y especias. Su importancia radicaba en que era un producto muy apreciado tanto por su sabor y olor, como por sus propiedades culinarias y nutritivas. La ciudad hispanorromana de Baelo Claudia constituye uno de los principales …
-
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de barras empanizadas precocidas de pescado amazónico (Piaractus brachypomus)
The objective of this pre-feasibility study is to determine the market, technical, environmental, economic-financial, and social viability for the installation of a precooked breaded bars of paco production plant. In “Chapter I. General aspects” the problem, the objectives, the justification of the …
-
Impacto del TLC Perú – China en las exportaciones peruanas de harina de pescado a China durante el 2004 al 2016
The main objective of this research is to evaluate the impact of the Peru – China Free Trade Agreement (FTA) on peruvian fishmeal exports, although all FTAs seek to strengthen trade flows between two countries – or a set of them – not necessarily both parties share the benefits equally. The …
-
Valorización de subproductos de la industria pesquera: obtención de derivados lipídicos ricos en ácidos grasos poliinsaturados y de concentrados de harina de pescado con bajo contenido en grasa
… de concentrados de proteína de harina de pescado con bajo contenido en grasa. Logrando en esta etapa de la investigación la valorización del aceite de pescado obteniendo fracciones de monogliceridos ricas en ácidos grasos poliinsaturados y esteres etílicos por etanolisis enzimática con la …
-
Política e evolução da atividade pesqueira no Rio Grande do Sul : 1960 a 1997
… resultou na ampliação da produção estadual do pescado de origem marítima e do parque industrial processador do pescado . As demais políticas de promoção à atividade pesqueira, as quais surgiram recentemente são os desembolsos de crédito do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social …
-
Sustitución de la fuente proteica en dietas para camarón en etapa juvenil (Litopenaeus vannamei), utilizando harina de carne y hueso como sustituto parcial de la harina de pescado
… y hueso como sustituto parcial de la harina de pescado. Con el objetivo de determinar el efecto dé cuatro niveles de sustitución de la fuente proteica de la harina de pescado, por la harina de carne y hueso se realizó el presente experimento a través de un diseño completamente aleatorio con 5 …
-
Mercúrio, arsênio e colimetria como indicadores biológicos, na avaliação da qualidade do pescado artesanal do Lago Guaíba Porto Alegre, Estado do Rio Grande do Sul, Brasil.
… biológicos, na avaliação da qualidade do pescado artesanal do Lago Guaíba, localizado junto à região metropolitana de Porto Alegre, capital do Estado do Rio Grande do Sul (Brasil), visando oferecer subsídios para discussão da qualidade de vida dos pescadores artesanais, de suas famílias e …
-
New technologies and by-product valorisation to improve the quality and shelf life of minimally processed fish-products
El pescado tiene un gran interés desde el punto de vista nutricional, sobre todo por su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados omega 3. Sin embargo, es un alimento altamente perecedero. Esta tesis plantea nuevas estrategias de conservación para conseguir productos de pesca de calidad y con …
-
Análisis económico de la pesca artesanal en el Partido de General Alvarado (2009-2019)
… en los costos respecto del precio de venta del pescado. El ingreso de los pescadores se vio negativamente afectado y, al ser precio-aceptantes, su margen de ganancia disminuyó drásticamente. Por otra parte, existe una ausencia de políticas estatales precisas orientadas al sector. Situación que …
-
Evaluación de la exposición a níquel y mercurio en población ocupacional y ambientalmente expuesta en el municipio de Montelíbano (Córdoba) en Colombia
… y el 97,2% de los que informaron consumir pescado de tamaño mediano y con una frecuencia de 1 a 2 veces por semana. En cuanto al uso de elementos de protección personal, lo que más utilizaron los trabajadores fue el respirador (68,3%), guantes (57,1%) y botas de cuero (81,0%). La mediana de …
-
De 280 a 700 nm: combinando desinfección solar y ficotecnología para el aprovechamiento de los recursos en efluentes de piscicultura marina
… como ingrediente sustitutivo de harina de pescado en piensos de engorde para peces. En primer lugar, se seleccionó el marco en el que se aplicaría posteriormente la combinación de tecnologías solares, evaluando dos sistemas productivos piscícolas diferentes, de flujo continuo (FTS) y de …
-
Efecto de la radiación gamma sobre algunos parámetros de calidad de la porción H&G de merluza negra (Dissostichus eleginoides)
… comercial en el mercado mundial. Se trata de un pescado graso que se congela a bordo y se exporta principalmente en la forma descabezada y eviscerada denominada porción H&G. Para retardar su deterioro el método comúnmente empleado es el congelado. El uso de este método en el pescado no es …
Page 1 of 3