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Results
Showing 1 to 1 of 1 for “"Perecepción sensorial"”.
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Análisis del uso de diversos edulcorantes en bebidas funcionales y su impacto en la percepción sensorial
… de diversos edulcorantes en la percepción sensorial de bebidas funcionales, dada la creciente demanda de productos con bajo contenido de azúcar. Se evalúa cómo influyen estos compuestos en dulzura, retrogusto y textura, considerando su aceptación por parte del consumidor. La investigación …