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Results
Showing 1 to 3 of 3 for “"Panificación"”.
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Plan económico-financiero para fortalecer el desarrollo de las microempresas familiares dedicadas a la panificación en el municipio de Zaragoza, departamento de La Libertad
Las diferentes microempresas dedicadas a la panificación ubicadas en Zaragoza poseen pocas probabilidades de crecimiento, debido a que no cuentan con un conocimiento adecuado o plan específico para desarrollarse en el mercado; los esfuerzos que se realizan para crecer carecen de la técnica ideal y …
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Evaluación financiera del proyecto de implementación de un sistema de fermentación controlada para la panificadora Lima Bakery
… y la situación actual de la industria de la panificación en el Perú, destacando la riqueza histórica y cultural de esta industria. En este marco teórico se logró desarrollar conceptos fundamentales sobre la metodología de evaluación de proyectos, la cual fue esencial para el desarrollo de la …
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Optimización de la formulación y elaboración de masas para la producción industrial de pastas y croquetas sin gluten
[SPA] Esta tesis doctoral se presenta bajo la modalidad de compendio de publicaciones. El consumidor de alimentos sin gluten demanda, cada vez más, mayor variedad de alimentos de este tipo, con gran calidad sensorial y nutricional, y buen precio, y además que cumplan con unas buenas condiciones de …