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Showing 1 to 1 of 1 for “"Optimized descriptive profile"”.
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Perfil descritivo otimizado: número de julgadores, delineamentos e validação
O Perfil Descritivo Otimizado (PDO) é uma nova metodologia de descrição sensorial que foi proposta recentemente com o objetivo de reduzir o tempo do teste sensorial. No PDO a avaliação dos atributos sensoriais é realizada de forma quantitativa por meio da avaliação de um painel semi-treinado. A …