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Showing 1 to 1 of 1 for “"Operaciones cadena de restaurantes"”.
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Optimización proceso de asignación de horarios al personal operativo en una cadena de restaurantes de comidas rápidas
Este trabajo aborda la optimización del proceso de asignación de horarios del personal operativo en una cadena de restaurantes de comida rápida en Colombia con base al análisis realizado en una muestra de 5 restaurantes en la ciudad de Bogotá. Como antecedentes, se identificó que el sector de …