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Results
Showing 1 to 2 of 2 for “"Ocratoxina A"”.
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Enzymes for the degradation of mycotoxins
… e valorizar subprodutos agroindustriais. A ocratoxina A (OTA) destaca-se pela elevada toxicidade e presença em diversos alimentos e resíduos, como o bagaço de uva. Esta tese teve como objetivo principal desenvolver estratégias de degradação enzimática de micotoxinas aliadas à valorização de …
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Análisis de comercio y evaluación de los niveles de ocratoxina en pimentón
La ocratoxina A (OTA) es un metabolito de origen fúngico contaminante de alimentos como cereales, café, vino, zumos de frutas, especias y carne entre otros. Esta molécula es absorbida a nivel intestinal y se ha demostrado su relación con efectos nefrotóxicos, hemorrágicos, teratógenos, …