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Results
Showing 1 to 5 of 5 for “"Morangos"”.
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Fisiologia e conservação de cultivares de morangos inteiros e minimamente processados
O trabalho objetivou estudar o comportamento de morangos provenientes de cultivo convencional e orgânico, determinando as alterações bioquímicas, físicas, químicas e microbiológicas durante o seu processamento mínimo e sua conservação. Morangos Camarosa, Dover e Oso Grande, oriundos de plantio …
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Qualidade de morangos produzidos sob sistemas convencional e orgânico no Vale do Ipojuca-PE. /
The strawberry belongs to the family Rosaceae and the genus Fragaria, one inflorescence large commercial acceptance by their appearance, aroma and flavor attractive features such place as one of the tastiest desserts. The strawberry has highlighted as a good source of ascorbic acid and flavonoids …
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Bioatividade de coberturas comestíveis a base de quitosana em gel e nanopartículas na conservação de morangos (fragaria x ananassa)
… nanopartículas na conservação pós-colheita de morangos. Inicialmente, foi realizado um planejamento fatorial (24) para determinação dos parâmetros ideais para produção das nanopartículas. Em seguida, as nanopartículas foram submetidas as análises de DLS, microscopia eletrônica de varredura e …
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Estudo de taxas de respiração e de factores de qualidade na conservação de morango fresco: fragaria x ananassa duch.
… a qualidade físico-química e sensorial de morangos de diferentes cultivares produzidas em Protecção Integrada (Commitment, Endurance, Ventana e Camarosa). Após selecção e classificação, os frutos foram analisados para os diferentes atributos de qualidade e, sujeitos a avaliação sensorial. …
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Tratamento com plasma frio na produção de sistemas multicamadas sustentáveis
… a eficácia desses sistemas na conservação de morangos quando expostos ao ambiente. Os principais resultados evidenciaram que os materiais apresentam estabilidade dos potenciais Zeta e viscosidade pseudoplástica. Tanto a morfologia quanto os espectros de IR corroboram com informações já …