Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 8 of 8 for “"Matvælaframleiðsla"”.
-
Framleiðsla á barnamat á Íslandi. Frá hugmynd til veruleika
Matvælaframleiðsla á Íslandi er ein af stoðum íslensks hagkerfis enda nýtur hún sérstöðu á sviði gæða, hreinleika, sjálfbærni og rekjanleika svo dæmi séu tekin. Þrátt fyrir það hefur sérunninn barnamatur ekki verið framleiddur hérlendis eða fengist á markaði fyrr en nú. Einungis hefur fengist …
-
Sjálfbær ímynd, staðbundin framleiðsla og áhrif þeirra á skynjað virði og vörumerkjatryggð
… á sjálfbærni, tæknivæðingu og staðbundinni matvælaframleiðsla. Notuð megindleg rannsóknaraðferð þar sem spurningakönnun var lögð fyrir neytendur til að meta viðhorf þeirra og upplifun af þessum þáttum. Niðurstöður rannsóknar benda til þess að bæði sjálfbær ímynd og staðbundin framleiðsla …
-
Endurlífgunborgarhluta: umbreyting iðnaðarsvæðis í vistvæna íbúabyggð.
… látin halda sér, vatns- og orkunotkun minnkuð, matvælaframleiðsla verður færð inn í hverfið og græn svæði aukin. Vægi bifreiða innan hverfisins verður minnkað og hjólandi og gangandi vegfarendur settir í forgang. Lykilatriði hönnunarinnar eru dregin fram og útskýrð á sjónarænan hátt með …
-
Staða og tækifæri Emmessís
Emmessís var í upphafi rekið sem deild innan Mjólkursamsölunnar. Árið 1994 var það skráð í fyrirtækjaskrá og rekið sem sjálfstætt félag, en þó að fullu í eigu MS. Árið 2007 var það selt til einkaaðila og hefur síðan verið alveg óháð sínum fyrri eigendum. Framan af voru tveir aðilar á markaði …
-
Á heimavinnsla og sala afurða beint frá býli framtíð fyrir sér á Íslandi?
Viðfangsefni þessa verkefnis er að greina hvort heimavinnsla og sala afurða beint frá býli eigi framtíð fyrir sér á Íslandi. Þá er einnig reynt að bera saman hvernig íslenskir heimavinnsluaðilar standa samanborið við Norðmenn sem lengi hafa stundað heimavinnslu og eru framarlega í framleiðslu …
-
Skilyrði til útflutnings saltfisks á Spánarmarkað
Samdráttur hefur verið í útflutningi á saltfiskafurðum til Spánar síðustu ár og áratugi og þeir saltfiskframleiðendur sem ekki vilja frá hverfa af markaði þurfa að aðlagast breyttum markaðsaðstæðum og grípa þau tækifæri sem til staðar eru. Helstu tækifæri á spænskum saltfiskmarkaði eru að fylgja …
-
Gæðamál í íslenskum matvælaiðnaði. Ávinningur, erfiðleikar og kostnaður sem fylgt geta innleiðingu gæðakerfa
Markmið rannsóknarinnar var að kanna stöðu gæðamála hjá íslenskum matvælafyrirtækjum og hvernig íslensk matvælafyrirtæki mátu erfiðleika, ávinning og kostnað sem fylgdi innleiðingu gæðakerfisins HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Point). Notast var við megindlega aðferðafræði þar sem lagður …
-
Using simulation to predict performance of salmon portioning line
The population of the world is growing rapidly and with it the demand of food supply. Not only is the demand for food growing but consumers are also demanding better products at reduced prices. This has caused an increased pressure on producers to decrease manufacturing cost without sacrificing the …