Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 2 of 2 for “"Matarsóun"”.
-
Matarsóun í ferðaþjónustu : leiðir til þess að takmarka matarsóun í ferðaþjónustu og helstu áskoranir
Matarsóun er vandamál sem heldur áfram að vaxa með aukinni neyslu og áherslubreytingum þegar kemur að fæðuvali. Þegar matvælum er sóað er er öllum auðlindum sem notaðar eru í framleiðslu matvæla sóað. Heimsmarkmið Sameinuðu þjóðanna eru sautján talsins og snúa að þeim þáttum sem talið er …
-
Physicochemical properties and potential utilization of side raw materials of yellowfin (Thunnus albacares) and albacore (Thunnus alalunga) tuna
Tuna processing companies produce a lot of rest raw materials including skin, viscera, bones, heads, tails, trimmings, belly flaps, and dark meat, which are often irresponsibly disposed of. There is great potential to utilize these tuna raw materials and convert these as valuable products by …