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Results
Showing 1 to 7 of 7 for “"Maqui"”.
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Caracterización de liofilizado de maqui (Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz) y su incorporación a una matriz alimentaria tipo película comestible
… estilo de vida sana. Dentro de ellos, destaca el maqui (Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz), berry nativo chileno conocido por su alto contenido de compuestos bioactivos. Por otro lado, la industria alimentaria está cada vez más interesada en envases activos. Gracias a esta premisa es que las …
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Effect of alternative sweeteners on the bioavailability and bioactivity of anthocyanins and flavanones from a maqui-lemon-based beverage
… una nueva bebida, elaborada como una mezcla de maqui (Aristotelia chilensis) y cítricos (base de limón), utilizando edulcorantes alternativos a la sacarosa (estevia y sucralosa), con el fin de determinar la posible influencia de los mismos tras la ingestión, por voluntario sanos. Tras determinar …
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Effect of polyphenol-rich beverages made with Citrus and maqui fruits added with low-caloric sweeteners in overweight subjects.
… de bebidas. Su combinación con el fruto rojo maqui contribuye a estabilizar el color y los compuestos (poli)fenólicos que ambos contienen (principalmente flavanonas y antocianos). Se ha descrito además que los compuestos polifénolicos presentes en estos vegetales pueden tener efectos …
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Diseño de nuevas bebidas funcionales enriquecidas en fitoquímicos bioactivos = Design of new functional beverages rich in bioactive phytochemicals
… se diseñaron nuevas bebidas de zumo de limón con maqui, açaí, endrino y aronia. -En el objetivo 3 se determinó como pueden afectar las condiciones de almacenamiento a una de estas nuevas bebidas. -En el objetivo 4 se elaboraron nuevas bebidas isotónicas basadas en estos frutos. -Y por último, en …
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Identification of polyphenoilc compounds within fruit extracts and their role in the treatment of glioma
… five fruits: cranberry, strawberry, goji berry, maqui berry and acai berry, and their effect on cell viability. Through High Performance Liquid Chromatography, it was possible to identify the potential of all fruits to contain antioxidants; specifically, gallic acid, punicalagin, …