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Showing 1 to 1 of 1 for “"Manuka-Honig"”.
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Argininderivatisierung und 1,2-Dicarbonylverbindungen in Lebensmitteln
… in käuflich erworbenen deutschen Honigen, in Honigen des Imkerverbandes Dresden und in neuseeländischen Honigen. Im Vergleich zu den Milchprodukten wurden deutlich höhere Gesamtgehalte an 1,2-Dicarbonylverbindungen (124 bis 1550 mg/ kg) bestimmt. Für 3-Desoxyglucosulose wurden 119 …