Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 5 of 5 for “"Mantequilla"”.
-
Instalación de una planta de producción de mantequilla a base de leche de alpaca
… y social de instalar una planta productora de mantequilla a base de leche de alpaca. Para esto, en primer lugar, se analiza el mercado, con el fin de determinar la demanda potencial que será el primer paso para observar si el producto puede ser fabricado industrialmente. Para lo cual se …
-
Evaluación de dos aditivos antioxidantes naturales en la elaboración de mantequilla de semilla de marañón (Anacardium occidentale L.) y su efecto sobre la rancidez oxidativa y calidad sensorial
La investigación consistió, en la evaluación de mantequilla de semilla de marañón con adición de antioxidantes bajo tres tratamientos en estudio: T1 sin antioxidantes, T2 con Tocoferoles (25 mg/kg) y T3 con Lecitina de soya (10 g/kg), utilizando un diseño completamente al azar con seis …
-
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de mantequilla condimentada en tres presentaciones: ajos, mix hierbas y ajos y finas hierbas en envase lápiz untable
This pre-feasibility study verifies the market, technical, economic, and social viability for the installation of a production plant for butter flavored with garlic and fine herbs in stick containers. In this way, this objective was achieved through the analysis of the following chapters of the …
-
Evaluación del efecto del tipo de grasa ingerida en el desayuno sobre parámetros bioquímicos asociados al riesgo cardiovascular.
… consumieron un desayuno rico en AGS (mantequilla), AGPI (margarina) o AGMI (aceite de oliva virgen) alternativamente. Los desayunos fueron separados por dos periodos de lavado. En el primer y último día de cada período de estudio, se registró el peso, la presión arterial, el perímetro …
-
Desarrollo y evaluación de herramientas analíticas para el control de calidad de la producción láctea
… mediante un material de referencia (grasa de mantequilla). En base a los resultados obtenidos, la metodología BD se considera la seleccionada, estudiando como punto final su reproducibilidad como método de análisis, resultando ser satisfactoria al cumplir los criterios de evaluación de …